Buffet

3 Pakete für Ihren Anlass

• Brot aus der Bio Bäckerei mit Butter
• Tatar vom Saibling mit Gurke und Rettich
• Rosa Scheiben vom Kalbsrücken mit Tomate und Kapern
• Salat von gegrilltem Gemüse mit Wilden Kräutern
• Gebratene Brust von Maishuhn mit glacierten Bandnudeln und Paprika
• Filet vom Rotbarsch mit gebackenen jungen Kartoffeln und Wurzelgemüse
• Creme von Schokolade mit eingelegten Sauerkirschen
• Mouse von Quark und Zitrone mit gerösteter Mandel

• Krustenbrot, Baguette und Butter
• Blattsalate mit zweierlei Dressings
• Tatar von der Taunusforelle mit Roter Bete und Pumpernickel
• Tatar vom Handkäse mit Blutwurst und Apfel
• Eintopf vom Taunushirsch mit Karotte, Sellerie und Kartoffel
• Gebratenes Filet vom Zander mit Perlgraupen und Spitzkohl
• Mousse von Taunusapfel mit Haselnuss
• Creme von Joghurt mit Brombeeren

• Krustenbrot, Baguette und Butter
• Blattsalate mit zweierlei Dressings
• Scheiben vom Lachs mit Belugalinsen und eigenem Kaviar
• Salat von Büffelmozzarella, Basilikum und gerösteten Pinienkernen
• Rosa Scheiben vom Roastbeef mit Avocado und Sesam
• Suppe vom Knollensellerie mit Walnuss
• Geschmorte Backe vom Weiderind mit Kartoffelgratin und getrüffeltem Wurzelgemüse
• Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Safranreis und glaciertem Spinat
• Bandnudeln mit bunten Tomaten, Taggiasca Oliven und Parmesan
• Mousse von weißer Schokolade mit marinierten Erdbeeren
• Creme von Topfen und Zitrone mit Mandel
• Gebrannte Creme Fraiche im Weckglas